Mesyuarat Panitia Kemahiran Hidup Kali Kedua Tahun 2015

Mesyuarat Panitia KH Kali Kedua Tahun 2015

Untuk makluman semua guru Panitia Kemahiran Hidup SMK Berapit,

Mesyuarat Panitia Kemahiran Hidup kali kedua diadakan pada 11 APRIL 2015 (Sabtu) selepas Program Latihan Dalam Perkhidmatan (LDP) iaitu dari pukul 1.00 petang hingga 3.00 petang.

Sekian, terima kasih.

Daripada :

Pn. Low Hoi Ching,
Ketua Panitia KH,
SMK Berapit. 

Format Pentaksiran PT3 Untuk Mata Pelajaran Kemahiran Hidup

Sila klik URL di bawah untuk muat turun format pentaksiran PT3 mata pelajaran Kemahiran Hidup :

http://www.moe.gov.my/cms/upload_files/files/KHB_Format_Instrumen_PT3.pdf

Takwim Peperiksaan PT3 Tahun 2015

Sila klik URL ini untuk melihat takwim peperiksaan PT3 tahun 2015

http://apps2.moe.gov.my/lponline/v1/index.php?option=com_content&view=article&id=303:takwim-peperiksaan-2014&catid=146:general&lang=en

Tingkatan 3 : Konsumerisme

Pengguna dan Konsumerisme
Konsep Pengguna
1) Pengguna atau konsumer ialah individu yang menggunakan barng dan perkhidmatan yang dipasarkan untuk memenuhi keperluan dan kehendak diri.
2) Seorang individu menjadi pengguna sepanjang hidupnya. Pengguna menggunakan wang sebagai alat pertukaran untuk mendapatkan barang dan perkhidmatan.
3) Oleh sebab sumber wang adalah terhad, pengguna mestilah membuat pilihan yang bijak semasa membeli barangan supaya kepuasan dapat dimaksimumkan.
3.1.2 Hak Penguna
1.Pengguna patut sedar akan hak mereka dan melaksanakan
supaya menjadi seorang pengguna yang bertanggungjawab.
2.Antara hak pengguna adalah seperti yang berikut
(a) Hak mendapat keperluan asas
-Pengguna mempunyai hak mendapat keperluan asas iaitu makanan,pakaian dan tempat perlindungan.
(b)Hak mendapat keselamatan
-Segala barangan atau perkhidmatan yang digunakan oleh pengguna mesti selamat digguna,
(c)Hak mendapat maklumat
-Semasa membeli barangan,pengguna boleh membaca maklumat barangan daripada label barangan sebelum membuat
Keputusan membeli barangan.
(d)Hak mendapat pilihan
-Pengguna berhak memilih barang atau perkhidmatan sehingga
Memuaskan hati.
(e)Hak mendapat ganti rugi
-Pengguna mempunyai hak menuntut ganti rugi daripada penjual jika diberi barang dan perkhimatan yang rosak.
(f)Hak bersuara
-Ketika ditipu atau tidak puas terhadap sesuatu, pengguna mempunyai hak bersuara. Aduan boleh dibuat melalui saluran tertentu seperti persatuan pengguna atau badan-badan profesional untuk mewakili mereka.
(g)Hak mendapat pendidikan kepenggunaan
Pengguna berhak mendapat pendidikan secara berterusan.
Pendidikan seperti ini biasanya dianjurkan oleh pihak kerajaan atau melalui buletin yang dikeluarkan pihak kerajaan atau Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna
(h)Hak mendapat alam sekitar yang sihat dan selamat
Pengguna berhak dilindungi daripada apa-apa yang kurang selamat atau pencemaran. Pengguna harus memastikan alam sekeliling dan tempat tinggi adalah bersih dan selamat.

Tanggungjawab Pengguna
1) Tanggungjawab pengguna terdiri daripada:
(a) tanggungjawab terhadap diri sendiri;
(b) tanggungjawab terhadap masyarakat;
(c) tanggungjawab terhadap alam sekitar.
2) Tanggungjawb terhadap diri sendiri:
Pengguna harus memupuk sikap bertanggungjawab terhadap diri sendiri dengan membeli secara rasional. Pembelian secara rasional dapat dipupuk dengan membelanjakan sumber wang yang terhad secara berhati-hati. Hal ini dapat dilakukan dengan membuat belanjawan diri.
3) Tanggungjawab pengguna terhadap masyarakat:
Pengguna perlu bersatru-padu dan bekerjasama dalam membenteras sebarang penyelewengan perniagaan .
Hal ini dapat dilakukan melalui Persatuan Pengguna.
Masyarakat harus menyebarkan pendidikan kepenggunaan kepada pengguna lain juga.
4) Tanggungjawab pengguna terhadap alam sekitar
Alam sekitar berhak dinikmati oleh semua orang. Pengguna harus bertanggungjawab terhadap alam sekitar ketika atau setelah menggunakannya.

7.3 Tanggungjawab Pengeluar Kepada Pengguna
Antara tanggungjawab pengeluar kepada pengguna adalah:
(a) membeli pada harga yang berpatutan dengan memaparkan harga pada barangan dengan jelas.
(b) Membeli kuantiti yang tepat seperti yang tercatat pada label bungkusan.
(c) Memastikan bahawa pengeluar produk adalah selamat dan sesuai dengan harga yang ditawarkan.
(d) Memberi segala maklumat yang tepat pada label bungkusan.
(e) Memastikan produk yang dikeluarkan adalah berkualiti.
(f) Memastikan produk dan pengeluaran produk adalah mesra alam.
Bentuk-bentuk Penyelewengan oleh Pengeluar
(a) harga barang yang tidak stabil terutamanya pada musim-musim perayaan.
(b) Menyorok barang.
(c) Barang yang dikeluarkan berkualiti rendah.
(d) Barang yang dikeluarkan membahayakan pengguna.
(e) Timbangan dan sukatan yang tidak tepat.
(f) Pengeluar mengeluarkan maklumat yang mengelirukan pengguna.

Cara-cara Membuat Aduan
1)tara cara yang dapat dilakukan adalah:
(a) membuat aduan secara terus dengan membawa barang dan resit sebagai bukti pembelian.
(b) Membuat aduan secara bertulis.Aduan secara bertulis dapat dihantar ke pihak-pihak yang berikut:
i) Persatuan Pengguna
ii) Tribunal Tuntutan Pengguna atau Bahagian Penguatkuasaan
2)rsatuan adalah di bawah naungan Gabungan Persatuan Pengguna Malaysia atau FOMCA.
3)Peranan persatuan pengguna adalah :
a)menerima dan menyiasat aduan yang diterima dan mengambil tindakan untuk menyelesaikannya
b)menjalankan kajian danm penyelidikan terhadap sesuatu barangan
c)menyebarkan maklumat
d)memberi bantuan dan khidmat nasihat atau perkhidmatan guaman dalam urusan pembelian dan penggunaan barang atau perkhidmatan.
e)memberi pendidikan kepenggunaan.

7.4.2 Peranan Kerajaan
Menggubal undang-undang untuk melindungi pengguna seperti undang-undang yang berikut:
i) Akta Kawalan Harga 1946(Pindaan 1973)
ii) Akta Kawalan Bekalan 1961(Pindaan 1973)
iii) Akta Timbang dan Sukat 1972
iv) Akta Perihal Dagangan 1972
v) Akta Sewa Beli 1967
vi) Akta Elektrik 1973
vii) Akta Mutu Alam Sekitar 1974
viii) Peraturan Makanan 1985
ix) Ordinan Menjual Makanan dan Dadah 1952(Pindaan 1983)
x) Akta Label 1980

Kaedah Membuat Biskut Dan Kek

KAEDAH MEMBUAT BISKUT DAN KEK

A. Kaedah Gaul Dan Ramas

* lemak dan tepung digaul ramas dengan hujung jari sehingga menjadi seperti serbuk roti.

* kadaran tepung kepada lemak ialah satu bahagian tepung dengan 1/2 atau 1/3 bahagian lemak

a. Biskut kaedah gaul dan ramas

tart nenas

biskut kacang

biskut makmur

biskut samperit

b. Kek kaedah gaul dan ramas

* contoh kek kaedah ini ialah ban batu karang, ban jem, ban kismis, ban kelapa dan kek bantal.

c. Pastri

* Pastri adalah campuran tepung, lemak dan cecair yang dihasilkan dalam bentuk doh.

* Pastri yang disediakan dengan kaedah gaul dan ramas dikenali sebagai pastri rapuh.

* Tekstur pastri adalah rangup, rapuh dan ringan.

* Contoh pastri yang menggunakan kaedah ini ialah karipap, sardin gulung, pai, paf/flan.

sardin gulung

karipap

B. KAEDAH PUTAR

1. Kaedah ini memerlukan lemak dan gula diputar sehingga menjadi kembang, ringan, gebu dan berwarna putih.2. Sukatan asas bahan-bahan utama ialah Tepung = 250gm / 1 bahagian

Lemak = 125gm – 250gm / 1/2 – 1 bahagian

Gula = 125gm – 250gm / 1/2 – 1 bahagian

3. Sukatan asas bahan-bahan untuk membuat biskut dan kek dengan kaedah putar adalah sama.

Biskut Kaedah Putar

1. Bahan utama untuk membuat biskut ialah: a) Tepung – tepung gandum

b) Lemak – mentega atau marjerin

c) Gula – gula halus, gula kastor dan gula perang

d) Cecair – susu, air, telur

e) Perisa – perisa jenis serbuk : serbuk koko, serbuk kopi atau rempah

- perisa jenis cecair : pelbagai jenis esen dan jus buah-buahan

- buah-buahan kering dan segar : badam, kismis

2. Biskut kaedah ini adalah biskut badam, biskut serpihan coklat, biskut oat dan biskut cornflakes rangup.

biskut badam

biskut serpihan coklat

biskut cornflakes rangup

Kek Kaedah Putar

1. Jenis kek yang dihasilkan dengan kaedah ini boleh dibahagikan mengikut kadaran lemak dan gula kepada tepung yang dicampurkan.

2. Kek ringkas (kurang lemak) ialah kek yang sukatan tepung sama jumlah sukatan lemak dan gula. Contohnya, 240gm tepung dicampur dengan 120gm gula dan 120gm lemak.

3. kek kaya (lebih lemak) ialah kek yang sukatan lemak, gula dan tepung adalah lebih kurang sama. Contoh, 240gm tepung dicampur dengan 180gm-240gm lemak dan 180gm-240gm gula.

4. Contoh kek ialah kek permaisuri, kek pelangi, kek coklat.

Kek coklat

Kek permaisuri yang diaisingkan

Kek pelangi

C. KAEDAH ENJUT

1. Kaedah enjut adalah gula dan telur dienjut bersama sehingga kembang dan gebu sebelum dimasukkan tepung.

2. Kaedah ini tidak menggunakan lemak.

3. Udara dimasukkan sebanyak mungkin sewaktu proses mengenjut supaya hasil masakan ringan.

4. Sukatan asas ialah setiap biji telur dicampur dengan 30 gm gula dan 30 gm tepung.

5. Tekstur kek kaedah enjut adalah kering dan tidak tahan lama.

6. Kek kaedah ini dikatakan berkualiti jika; a) teksturnya ringan dan lembut

                                                                                       b) permukaannya rata dan tidak tenggelam di bahagian tengah

                                                                                       c) tidak mengandungi ketul-ketul kecil dalam kek

                                                                                       d) berwarna kuning keemasan

7. Contoh kek kaedah ini adalah bahulu, bahulu gulung dan bahulu lapis.

Bahulu

Bahulu gulung

Bahulu lapis

MINUM PAGI DAN MINUM PETANG

1. Minum pagi atau minum petang merupakan satu hidangan yang ringkas di antara waktu makan yang utama

2. Hidangan yang manis dan savouri (pedas) seperti kuih-muih tempatan adalah sesuai untuk minum pagi atau minum petang.

3. Kuih tempatan merupakan kuih yang dihasilkan dengan menggunakan bahan tempatan seperti pisang, ubi keledek, ubi kayu, sagu, tepung beras, tepung pulut, gula melaka, keladi, santan dan sebagainya.

4. Kuih daripada bater cair atau bater pekat juga boleh dihidangkan.

5. Bater merupakan adunan campuran tepung dan cecair seperti susu, air dan santan.

6. Bater cair mempunyai konsistensi berkrim dan cair, mudah dituang – dikenali juga sebagai beter pankek atau lempeng. 7. Bater pekat adalah berkrim dan pekat – untuk menyadur makanan

Kuih Rengas ( bater pekat/sadur)

Kuih kosui (bater cair)

Kuih abuk-abuk sagu (sagu, kelapa dan gula melaka)

Kuih badak (kelapa, ubi keledek)

MAKAN TENGAHARI DAN MAKAN MALAM

Memilih dan merancang menu makan tengah hari dan makan malam. Makan tengah hari dan makan malam merupakan hidangan utama harian kita. Menu hendaklah seimbang dan berkhasiat. Menu yang dirancang dapat memenuhi cita rasa, pelbagai dari segi rupa, warna, tekstur dan kaedah memasak. Boleh memilih hidangan sepinggan lengkap seperti nasi goreng, burger, nasi ayam dan sebagainya. Dihidang secara rasmi dan tidak rasmi.

Pemilihan menu berdasarkan; Masakan utama (protein) = kari daging, ayam goreng, ikan masam manis, sotong sumbat, sambal udang dn sebagainya. Makanan yang mengenyangkan = nasi, mee, roti, kuetiau dan lain-lain Sayur-sayuran = sup sayur, sawi goreng, terung panggang Pencuci mulut = puding jagung, bubur caca, stew nenas Minuman = Air tembikai, air limau, air laici

Contoh Hidangan Tengah Hari atau Malam.

SARAPAN PAGI

Sarapan pagi adalah sesuatu yang amat penting….

Setelah lebih kurang 5-7 jam kita tidur, dan sebenar banyak tenaga dihabiskan sewaktu kita tidur. Ya, sewaktu kita tidur pun banyak tenaga digunakan. Kira-kira seketul ayam goreng nilai tenaga yang digunakan. Sewaktu kita tidur tenaga digunakan untuk tumbesaran dan seumpamanya. Jadi kehilangan tenaga yang banyak memerlukan kita mengantikan dengan bekalan tenaga yang baru secepat mungkin atau di awal pagi kerana kita akan menjalani kehidupan yang lebih aktif di siang hari. Pelbagai aktiviti dilakukan dan sudah tentu banyak tenaga yang diperlukan.

Rugi jika tidak mengambil sarapan pagi…

Apabila seseorang tidak mengambil sarapan pagi, paras gula dalam darah akan menjadi rendah. Ini akan mengakibatkan kekurangan bekalan nutrisi pada otak dan menjadikannya kurang aktif. Pakar pemakanan sependapat bahawa mengambil sarapan adalah sumber pertama untuk memulakan kehidupan seharian, sekali gus mencergaskan minda. Kajian terbaru menunjukkan orang yang bersarapan secara tetap menikmati kehidupan berkualiti, tersusun, bersikap positif, lebih langsing dan memiliki daya tumpuan yang lebih baik. Berapa kuantiti yang sarapan yang diperlukan? Kuantiti pemakanan harian yang diperlukan adalah mengikut keperluan individu. Tetapi bagi saya, saya suka makan banyak di waktu pagi. Pemilihan sarapan terutamanya yang kaya dengan karbohidrat, membekalkan tenaga, mampu menahan rasa lapar dan mengawal keinginan untuk makan di antara waktu sarapan dan makan tengah hari.

Pemilihan sarapan Hidangan untuk sarapan haruslah seimbang, mudah dan cepat disediakan supaya tidak perlu berkejar masa untuk menikmatinya. Sarapan sihat sebaiknya mengikuti pola makanan seimbang yakni komposisi karbohidrat 60-68 peratus, protein 12-15 peratus, lemak 20-25 peratus, dan serat 10-15 gram. Selain itu, porsi sarapan juga minima mencapai 20 hingga 25 peratus dari jumlah keperluan kalori selama satu hari.

contoh sarapan pagi cara timur

contoh sarapan pagi cara barat

DIET SEIMBANG

Diet seimbang ialah sajian makanan yang mengandungi semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh dengan kadar yang betul. Tubuh yang tidak menerima nutrien yang mencukupi dan seimbang akan menghadapi masalah penyakit. Setiap diet harus termasuk protein, karbohidrat (gula dan kanji), lemak, vitamin dan mineral. Tubuh anda memerlukan bekalan tetap nutrien ini untuk membesar, menggantikan tisu-tisu lusuh dan memberikan tenaga.

Prinsip Asas Diet Seimbang Tiada satu makanan yang dapat membekalkan semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh. Contohnya, beras membekalkan karbohidrat, manakala ikan kaya dengan protein. Piramid makanan merupakan panduan yang berjaya membantu kita merancang makanan harian yang seimbang.

Tabiat Makanan Yang Sihat Amalkan tabiat makan sajian makanan yang seimbang, seing mempelbagai makanan yang dimakan, dan tidak memilih makan yang digemari sahaja. Makan mengikut waktu bukan kerap makan atau biarkan perut terlalu kosong Displin diri dalam pengambilan makanan dengan aktiviti supaya sihat dan berat badan dapat dikawal.

Mengamalkan pengambilan makanan yang terjaga kebersihannya Minum air masak secukupnya kerana tiga perempat tubuh badan manusia terdiri daripada air Jangan mudah dipengaruhi iklan untuk memakan makanan yang manis, tinggi kandungan garam , terlalu berlemak dan berminyak.

PENGIRAAN KOS HIDANGAN LENGKAP

HIDANGAN SEPINGGAN LENGKAP

1. Pengenalan

Hidangan sepinggan lengkap ialah satu hidangan yang seimbang dan mengandungi semua jenis nutrien yang diperlukan oleh tubuh badan. Nutrien seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan garam mineral terdapat dalam satu hidangan dengan kadar yang berpatutan. Biasanya hidangan ini disediakan dalam satu pinggan atau satu pinggan dan satu mangkuk. Contohnya nasi ayam, di mana nasinya dihidangkan di dalam pinggan dan kuahnya pula dalam mangkuk yang berasingan. Hidang sepinggan lengkap boleh dihidangkan sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan. Kelebihan hidangan ini ialah mempunyai khasiat yang mencukupi, mudah disediakan dan dimasak, menjimatkan masa dan tenaga serta boleh dihidang secara peranggu meja atau berpek. Jenis hidangan sepinggan lengkap boleh dibahagikan mengikut cara timur, cara barat dan budaya serempat. Hidangan sepinggan lengkap cara timur sangat popular di negara kita. Hidangan seperti nasi lemak, mi goreng, nasi goreng dan sebagainya sentiasa dihidang sebagai sarapan atau bekalan ke sekolah, pejabat atau semasa berkelah. Budaya makanan kita telah banyak dipengaruhi oleh makanan cara barat contohnya burger, piza, sandwic, makaroni dan sebagainya. Budaya setempat juga banyak mempunyai makanan istimewanya seperti negeri Johor terkenal dengan lontong dan laksa Johor, negeri Kelantan pula popular dengan nasi kerabu, negeri Perlis dengan laksa Perlis dan sebagainya.

2.Contoh hidangan secara timur.

Mee Kari

Bahan untuk kuah;

8 ulas bawang putih }

3 sudu besar cili kering }

1 inci halia }

kisar 10 biji bawang merah }

minyak masak

5 sudu besar serbuk kari daging

2 biji kelapa (ambil santan)

tulang lembu / ayam (direbus empuk)

sedikit gula garam

daun kari Bahan lain.

500 gm mee kuning – dicelur

Tauge – dicelur

bawang goreng

fish cake – dipotong

telur rebus

kerang – 1/2 masak

Tauhu – digoreng jika suka

boleh di tambah sambal tumis.

Cara membuat;

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan yang telah dikisar bersama daun kari.

2. Masukkan rempah kari daging dan masukkan sedikit air – biar masak rempah.

3. Masukkan tulang lembu bersama sedikit air rebusan.

4. Apabila telah mendidih, masukkan santan, gula, garam, kerang 1/2 masak dan fish cake.

5. Biar seketika dan suaikan rasa – angkat.

6. Celur mee dan toskan.

7. Masukkan mee ke dalam pinggan, masukkan semua bahan iringan dan kuah…siap untuk di makan.

3. Contoh Hidangan Sepinggan Lengkap secaara barat

(Makaroni Goreng) Dan Jus Tembikai. Hidangan ala barat ini sesuai dihidangkan sewaktu mengadakan majlis hari lahir untuk ibu atau untuk keluarga yang lain.

Berikut adalah contoh gambar Makaroni Goreng. Makaroni Goreng

3. Bahan-Bahan Yang Digunakan Untuk Membuat Makaroni Goreng Dan Jus Tembikai.

perancangan kerja : Senarai ramuan untuk menyediakan hidangan untuk dua orang.

a. PILIHAN MASAKAN RAMUAN UTAMA

Makaroni Goreng 100 gm makaroni

50 gm tauge

60 gm daging ayam

60 gm udang kecil

50 gm sayur campuran dingin beku

3 camca besar minyak masak

1 camca teh gula

2 camca besar sos tomato

3 camca besar sos cili

¼ camca teh garam

Bahan tumis (tumbuk):

4 biji cili merah

5 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

Bahan hiasan:

1 biji cili merah (mayang)

1 biji limau kasturi

KAEDAH MEMASAK -Merebus dan menggoreng

b. PILIHAN MASAKAN RAMUAN UTAMA

Jus tembikai

1/6 biji tembikai

½ cawan air gula

1 gelas air masak

1 cawan ais kiub

4. Kos Pengeluaran Untuk Menyediakan Sepinggan Makaroni Goreng Dan Jus Tembikai.

Pengiraan kos bertujuan untuk mengetahui jumlah kos sesuatu hidangan. Kos pengeluaran mengandungi kos bahan, kos upah dan kos overhed. Kos bahan terdiri daripada kos bahan kering dan kos bahan basah. Kos upah ialah kos bayaran tenaga kerja untuk memasak hidangan dan kos overhed merupakan perbelanjaan selain daripada kos bahan dan kos upah.

Formula untuk mengira kos hidangan adalah seperti berikut;

Kos Pengeluaran (kos sajian) = Kos bahan + Kos upah + Kos overhed (kos sampingan)

Pengiraan Kos Pengeluaran Untuk Menghasilkan Sepinggan Makaroni Goreng Dan Jus Tembikai A.

Kos bahan. Bahan Kuantiti Kos seunit(RM ) Jumlah (RM) Bahan Kering: Makaroni 100 gm 8.00 / kg 0. 80 Bawang merah 5 ulas 3.00 / kg 0. 20 Bawang putih 4 ulas 2.80 / kg 0. 10 Sos tomato2 camca besar 2.80 / botol 0. 30 Sos cili 2 camca besar 3.00 / botol 0. 35 Minyak 3 camca besar 3.50 / kg 0. 20 Gula ½ cawan gula 1.60 / kg 0. 30 Garam ¼ camca teh 0.50 / peket 0. 05 Jumlah 2. 30 Bahan Basah: Daging ayam 60 gm 6. 30 / kg 0. 40 Udang 60 gm 5. 50 / kg 0. 30 Cili merah 5 biji 4. 50 / kg 0. 80 Tauge 50 gm 3. 50 / kg 0. 20 Sayur campuran 50 gm 5 .50 / kg 0. 25 Limau kasturi 1 biji 2. 40 / kg 0. 10 Tembikai 1/6 biji 3. 80 / kg 0. 50 Ais kiub 1 cawan 0. 50 / kg 0. 05 Jumlah 2. 60 Kos bahan = kos bahan kering + kos bahan basah = RM 2.30 + RM 2.60 = RM 4.90 B. Kos upah Masa untuk menyedia dan memasak Makaroni Goreng ialah 1 jam. Kadar kos upah untuk kerja yang dijalankan sendiri ialah RM 3.00 sejam. Kos upah = Bilangan pekerja x masa x kadar upah sejam = 1 orang x 1 jam x RM 3.00 = RM 3.00 C. Kos overhed atau kos sampingan Kos sampingan yang terlibat untuk memasak Makaroni Goreng adalah seperti berikut: Gas = RM 0.40 Air = RM 0.25 Elektrik = RM 0.15 ________ Jumlah = RM 0.80 ________ D. Kos pengeluaran / kos sajian untuk menghasilkan Makaroni Goreng dan air tembikai untuk dua orang Kos sajian = kos bahan + kos upah + kos overhed = RM 4.90 + RM 3.00 + RM 0.80 = RM 8.70 Kos sajian seunit = RM 8.704 /2 = RM 4.35

Jahitan

Tingkatan 3 : Jahitan

Pilihan 2: Ekonomi Rumah Tangga
BAB 2: JAHITAN (tingkatan 3)
2.1 Proses Jahitan
1. Proses jahitan hiasan ialah menyediakan motif / corak dan menjahit artikel.
2. Hiasan biasanya digunakan untuk mencantikkan pakaian dan artikel ialah
(a) Tampal cantum (b) Tampal hias
(c) Kuilting (d) Sulaman (e)Renda

2.1.1 Jenis-jenis Hiasan dalam Jahitan
1. Tampal Cantum

2. Tampal Hias

3. Kuilting

4. Sulaman

5. Renda

2.1.2 Tampal Cantum, Tampal Hias, Kuilting
Tampal Cantum
*Jahitan tampal cantum memerlukan untuk mencantum kepingan fabrik supaya carak artikel lebih cantik.

Pengertian Tampal Cantum
(a) Fabrik yang digunakan daripada pelbagai warna dan corak .
(b) Tampal canum sesuai dibuat artikel seperti:
selimut, alas pinggan, alas meja, bantal.
(c) Bentuk-bentuk geometri digunakan untuk membuat tampal cantum ialah:

Menjahit Tampal Cantum
Langkah-langkah menjahit tampal cantum:
Langkah1: Sediakan plat contoh dengan menggunakan
kertas tebal.

Langkah2: Pindahkan plat contoh ke atas kertas lapik dan
buat seberapa banyak yang diperlukan.

Langkah3: Letakkan plat contoh di sebelah dalam (S.D.)
fabrik. Sematkan dengan jaraum peniti.

Langkah4: Gunting fabrik mengikut bentuk kertas lapik
dan sertakan basi 6mm di sekeliling tepi kertas
lapik.

Langkah5: Lipat basi ke S.D. dan jelujur di atas fabrik
sahaja. Ulang proses yang samauntuk semua
kepingan tampal cantum.


Langkah6: Temukan sebelah luar(S.L.)dua kepingan
tampal cantum dan jahit dengan jahitan lilit ubi
yang halus.


Langkah7: Gantum kesemua kepingan fabrik sehingga
menghasilkan artikel yang dikehendaki.
Langkah8: Tekan dengan seterika di sebelah dalam.
Langkah9: Tanggalkan semua jahitan jelujur dan keluaran
kertas lapik.


Langkah10: Lapik bahagian belakakng artikel dengan
fabrik yang sesuai untuk kemasan yang baik.

Tampal Hias
*Tampal hias ialah seni jahitan yang mengguna kepingan fabrikpelbagai warna, corak, tekstur.
*Jenis jahitan sesuai dijahit pada kanak-kanak,
jarung bantal, dan beg.

Pengertian Tampal Hias
(a) Tampal hias ialah tampalan satu atau lebih daripada satu
kepingan fabrik yang berbentuk di atas fabrik latar.

Menjahit Tampal Hias
Langkah-langkah menjahit tampal hias: .
Langkah1:Lukisan corak yang dikehendaki
di atas kertas lapik sebagai motif
motif tampal hias.

Langkah2:Pindahkan pola kertas motif tampal hias ke atas
Fabrik.

Langkah3:Tandakan basi kira-kira 6mm lebar.

Langkah4:Jahit mesin di luar garis bentuk motiff untuk
Menetapkan.

Langkah5:Motif tampal hias hendaklah digunting.

Langkah6:Kemaskan basi dan lipat basi
ke sebelah dalam fabrik.Pastikan
jahitan mesin tidak kelihatan di
sebelah luar fabrik.
Langkah7:Jahit jelujur untuk menetapkan lipatan.
Langkah8:Letakkan motif tampal hias di atas artikel fabrik
latar dan jelujur serong untuk menetapkan
kedudukannya.

Langkah9:Jahitan mesin atau sembat susup boleh dijahit
di sekeliling bentuk motif.

Langkah10:Tampal hias boleh dijahit dengan menggunakan
jahitan sulam seperti jahitan insang pari supaya
kelihatan lebih menarik.

Kuilting
Kuilting merupakan proses jahitan untuk menghasilkan corak timbul.

Pengertian Kulting
(a)Kuilting ialah corak timbul yang dihasilkan daripada tiga
lapisan fabrik.
(b)Dihasilkan dengan meletakkan wadding atau span di antara
dua lapisan fabrik.
(c)Digunakan untuk menjahit artikel:selimut,kusyen dan beg.

Menjahit Kuilting
Alatan dan bahan
1.Fabrik untuk lapisan atas
*Fabrik yang legap,lembut,rata,bercorak,tanpa corak,nipis
2.Wadding untuk lapisan tengah
*Pilihan wadding daripada kapas/polyester dan span nipis.
3.Fabrik untuk lapisan bawah
*Pilih fabrik yang sama
*Pilih fabrik seperti maslin,fabrik lis jika bahagian bawah kuilting
tidak dapat dilihat.
4.Benang
*Pilih benang yang sama gentian dengan fabrik dan warna sesuai
bernombor 40 dan 50.
5.Jarum
*Jarum jenis betweens pilih jarum bernombor7, 8 atau 9.

Langkah-langkah menjahit kuilting:
Langkah1:Sediakan pola.

Langkah2:Gunting fabrik kapas bercorak, tanpa corak dan span

Langkah3:Lakaran corak atau garisan pada sebelah luar fabrik lapis
atas dengan menggunakan kapur tukang jahit.

Langkah4:Letakkan lapik atau wadding di antara fabrik
lapik atas dengan fabrik lapis bawah.
Langkah5:Jahit jelujur serong untuk menetapkan ketiga-tiga
lapis fabrik.
Langkah6:Jahit mesin mengikut corak yang disediakan.
Langkah7:Kemaskan tepi kuilting dengan kun atau renda.

2.2 Penghasilan Projek Jahitan
1.Projek jahitan perlu mengandungi jahitan hiasan seperti:
tampal hias,tampal cantum,kuilting.
2.Projek dipilih ialah lapik pinggan.

2.2.1 Mengubah Suai Pola
Pola untuk sesuatu projek jahitan boleh diubah suai mengikut reka bentuk.

2.2.2 Menyusun Atur Pola dan Menggunting Fabrik
(a)Pola telah diubah mengikut cara dan ukuran yang dikehandaki.
(b)Pola talah dilukis dengan corak kuilting yang dipilih.
(c)Kenal pasti sebelah luar(S.L.)dan sebelah dalam (S.D.) fabrik.
(d)Pastikan pola dibentang dengan tanda ira lurus selari dengan ira
lurus fabrik.
(e)Semasa menggunting fabrik,tekan dengan sebelah tangan.

2.2.3Menjahit Projek Jahitan
Bahan-bahan
Bil Bahan Kuantiti
1. Fabrik kapas bercorak(35cm x 25cm) 2 keping
2. Wadding untuk lapik tengah(35cm x 25cm) 1 keping
3. Kun 1 1/2m
4. Benang jahit 1 buku

Proses Menjahit Kuilting pada Lapik Pinggan
(a) Menyediakan pola
(b) Melukis corak kuilting pada pola
(c) Menyusun atur pola di atas fabrik dan wadding
(d) Menjahit kuilting
(e) Menggunakan kun sebagai kemasan penyuduh tepi

2.2.4 Menghias Projek Jahitan
1.Hiasan sampingan seperti:
(a) Renda (b) Kun (c) Labuci
(d) Manik (e) Reben (f) Sulaman